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Viandes : boeuf, agneau...

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  • La Ferme aux BisonsLAPENNE

    Aïda ALEIX

    Coufetery

    09500 LAPENNE
    Tél : 05 61 67 60 74

    Label Loisirs Label Produits Fermiers Label Restauration
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    Élevage de Bisons, daims, cerfs

    Ferme de daims, yacks, cerfs, highlands, bisons, aurocks... vivant en semi-liberté sur 80 ha. Nous vous proposons de la vente de produits transformés de la ferme. Notre ferme se visite également : assis dans une remorque et guidé par l’éleveur, approchez et découvrez nos animaux. Ferme-auberge sur place (réservation conseillée). Nulle doute que les produits de notre élevage vous surprendront agréablement, avec nos spécialités de grillades et civets.
    Produits fermiers : civet (daims, cerfs), daube (salers, bisons), pâtés, rillettes et saucissons de bisons.
    À table : ferme auberge avec grillades et civet de daims et bisons.
    Ouverture : juillet et août : tous les jours de 10h à 18h30. Autres périodes : week-ends, jours fériés et vacances scolaires de la zone C. Fermé de novembre à avril (ouverture sur RV).
    Accès : dans le triangle Pamiers/Mirepoix/Belpech : à Rieucros (D.119), prendre Teilhet, Vals, puis la D.306 avant Lapenne.
    Chien Oui
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  • La Maison Lacube, Eleveurs en montagne !LES CABANNES

    Philippe LACUBE

    3 place des Platanes

    09310 LES CABANNES
    Tél. : 05 34 09 09 09

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    Label Loisirs Label Produits Fermiers Label Restauration
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    VIANDE BŒUFS ET ROSÉS GASCONS
    Faites votre marché du goût en direct de la ferme !

    De la ferme à la boutique, vous retrouvez la viande de bœuf et de Rosé Gascon produite par notre ferme de montagne, et la plupart des spécialités dégustées dans notre Ferme Auberge : épicerie fine, vins, charcuteries, fromages, douceurs... en direct de petits producteurs locaux. Nous vous raconterons anecdotes et secrets de chaque produit, et vous conseillerons dans vos choix de cadeaux et corbeilles.
    Produits fermiers : viande de bœuf Gascon au détail de notre ferme, à emporter ou à commander (livraisons possibles sur Toulouse, Perpignan, Bordeaux, Nantes...). Autres produits proposés : épicerie fine, vins, charcuteries, formages et douceurs.
    À table : tous nos produits préparés et cuisinés dans notre ferme auberge.
    Ouverture : ouvert toute l’année. En vacances scolaires tous les jours de 9h30 à 22h00. Hors vacances, fermeture à 15h30 le dimanche, lundi et mardi.
    Accès : accès direct par RN20, sortie "Les Cabannes" entre Tarascon sur Ariège et Ax-les-Thermes.
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  • La Petite Ferme de LarchéMIREPOIX

    Thomas GELADE
    Larché
    09500 MIREPOIX

    Port. : 06 31 43 08 51

    Label Produits Fermiers
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    VIANDE AGNEAU
    Autres : porcs plein air

    Ferme traditionnelle où les animaux sont élevés en plein air et nourris à la céréale produite sur la ferme.
    Produits fermiers : viande d’agneau, porc et volailles de plein air. En colis, sur commande ou au détail sur les marchés.
    Ouverture : toute l’année sur RV. Nous sommes présents sur différents marchés (Varilhes, Saint-Paul-de-Jarrat, Auterive, Tarascon…) avec notre camion-magasin.
    Accès : à Mirepoix, prendre direction Carcassonne. Après la déchetterie, continuer 600 m et tourner à gauche. Monter sur 1 km environ et prendre à droite jusqu’au hameau de Larché.
  • GAEC de PeychouRAISSAC

    Jacques HATO
    Village
    GAEC de Peychou
    09300 RAISSAC
    Tél : 05 61 01 24 11
    Port. : 06 08 89 22 54 / 06 88 16 45 10

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    VIANDE BOVINE
    Autres : volailles fermières

    Ferme traditionnelle et familiale où nous vous proposons de la viande bovine de race Limousine (veau né et élevé sur l’exploitation) ainsi que des volailles fermières à rôtir, nourries avec les céréales produites sur l’exploitation.
    Ouverture : toute l’année (téléphoner). Boutique ouverte tous les samedis de 9h à 13h. Commandes à passer avant le mardi 20h et retrait le vendredi soir. Vente des produits (pâtes, conserves, œufs...) à la boutique.
    Accès : à Lavelanet, prendre la D.10, direction Raissac (3 km). Publicité au bord de la route.
  • Les Boeufs de MarlyLE CARLARET

    Maxime CRÈTÈ
    Marly
    09100 LE CARLARET

    Tél. : 05 61 67 47 46
    Port. : 06 28 74 26 32

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    VIANDE DE BŒUFS FERMIERS

    Les Bœufs de Marly sont des bœufs abattus entre 3 et 4 ans et qui constituent la viande de boucherie par excellence. Ils sont élevés en plein air et nourris exclusivement de fourrage et de céréales de manière à vous offrir une viande de qualité supérieure.
    Élevage en conversion bio depuis mai 2019.
    Produits fermiers : viande de bœufs vendue en colis (de 3 à 12 kg). Autre viande : produits transformés à base de canards gras.
    Ouverture : sur commande, en fonction des dates d’abattage : fin septembre, fin novembre, début mars et début juin.
    Accès : ne pas entrer dans "le Carlaret", direction "Ludiès" par la D511.
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