Viandes : boeuf, agneau...

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• La Ferme aux BisonsLAPENNE

  Aïda ALEIX

  Coufetery

  09500 LAPENNE
  Tél : 05 61 67 60 74

  Fax : 05 61 60 20 70

  

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  Élevage de Bisons, daims, cerfs

  
  Ferme de daims, yacks, cerfs, highlands, bisons, aurocks... vivant en semi-liberté sur 80 ha. Nous vous proposons de la vente de produits transformés de la ferme. Notre ferme se visite également : assis dans une remorque et guidé par l’éleveur, approchez et découvrez nos animaux. Ferme-auberge sur place (réservation conseillée). Nulle doute que les produits de notre élevage vous surprendront agréablement, avec nos spécialités de grillades et civets.

  Produits fermiers : civet (daims, cerfs), daube (salers, bisons), pâtés, rillettes et saucissons de bisons.

  À table : ferme auberge avec grillades et civet de daims et bisons.

  Ouverture : juillet et août : tous les jours de 10h à 18h30. Autres périodes : week-ends, jours fériés et vacances scolaires de la zone C. Fermé de novembre à avril (ouverture sur RV).

  Accès : dans le triangle Pamiers/Mirepoix/Belpech : à Rieucros (D.119), prendre Teilhet, Vals, puis la D.306 avant Lapenne.

  

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• La Maison Lacube, Eleveurs en montagne !LES CABANNES

  Philippe LACUBE

  3 place des Platanes

  09310 LES CABANNES
  Tél. : 05 34 09 09 09

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  VIANDE BŒUFS ET ROSÉS GASCONS
  Faites votre marché du goût en direct de la ferme !

  
  De la ferme à la boutique, vous retrouvez la viande de bœuf et de Rosé Gascon produite par notre ferme de montagne, et la plupart des spécialités dégustées dans notre Ferme Auberge : épicerie fine, vins, charcuteries, fromages, douceurs... en direct de petits producteurs locaux. Nous vous raconterons anecdotes et secrets de chaque produit, et vous conseillerons dans vos choix de cadeaux et corbeilles.

  Produits fermiers : viande de bœuf Gascon au détail de notre ferme, à emporter ou à commander (livraisons possibles sur Toulouse, Perpignan, Bordeaux, Nantes...). Autres produits proposés : épicerie fine, vins, charcuteries, formages et douceurs.

  À table : tous nos produits préparés et cuisinés dans notre ferme auberge.

  Ouverture : ouvert toute l’année. En vacances scolaires tous les jours de 9h30 à 22h00. Hors vacances, fermeture à 15h30 le dimanche, lundi et mardi.

  Accès : accès direct par RN20, sortie "Les Cabannes" entre Tarascon sur Ariège et Ax-les-Thermes.

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• La Petite Ferme de LarchéMIREPOIX

  Thomas GELADE
  Larché
  09500 MIREPOIX

  Port. : 06 31 43 08 51

  

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  VIANDE AGNEAU
  Autres : porcs plein air

  
  Ferme traditionnelle où les animaux sont élevés en plein air et nourris à la céréale produite sur la ferme.

  Produits fermiers : viande d’agneau, porc et volailles de plein air. En colis, sur commande ou au détail sur les marchés.

  Ouverture : toute l’année sur RV. Nous sommes présents sur différents marchés (Varilhes, Saint-Paul-de-Jarrat, Auterive, Tarascon…) avec notre camion-magasin.

  Accès : à Mirepoix, prendre direction Carcassonne. Après la déchetterie, continuer 600 m et tourner à gauche. Monter sur 1 km environ et prendre à droite jusqu’au hameau de Larché.
• Du Bio dans l’AssietteMIREPOIX

  EARL de Montbruguet
  Carine LOPEZ RABUS
  Montbruguet
  09500 MIREPOIX

  Tél. : 05 61 60 56 37
  Port. : 06 63 00 75 33

  

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  VIANDE BŒUFS ET VEAUX
  Autres : agneaux, porcs noirs Gascons et produits d’épicerie fine : farines, huiles

  
  Ferme familiale, en agriculture biologique, tournée vers l’élevage et la culture de céréales pour la consommation. On y élève des bœufs de races Limousine et Highland, des agneaux berrichons et Lacaunes mais aussi des porcs noirs gascons. Nous produisons également du blé, épeautre et sarrasin qui sont moulus sur meule à la ferme et proposés par sac de contenances différentes. Nos huiles de tournesol, colza, cameline sont pressées à froid à la ferme et vendues en bouteille.

  Produits fermiers : colis de viande, de 3 à 6 kg (assortiments, produits de grillades). Pour les autres produits de la ferme : voir rubrique "Epicerie fine".

  Ouverture : toute l’année vente sur réservation. Livraison à votre domicile, sur votre lieu de travail ou sur des points de regroupement prévus à l’avance.

  Accès : à la sortie de Mirepoix, prendre la direction D625, puis la première à droite (D106) jusqu’à la ferme de Montbruguet.

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• GAEC de PeychouRAISSAC

  Jacques HATO
  Village
  GAEC de Peychou
  09300 RAISSAC
  Tél : 05 61 01 24 11
  Port. : 06 08 89 22 54 / 06 88 16 45 10

  

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  VIANDE BOVINE
  Autres : volailles fermières

  
  Ferme traditionnelle et familiale où nous vous proposons de la viande bovine de race Limousine (veau né et élevé sur l’exploitation) ainsi que des volailles fermières à rôtir, nourries avec les céréales produites sur l’exploitation.

  Ouverture : toute l’année (téléphoner). Boutique ouverte tous les samedis de 9h à 13h. Commandes à passer avant le mardi 20h et retrait le vendredi soir. Vente des produits (pâtes, conserves, œufs...) à la boutique.

  Accès : à Lavelanet, prendre la D.10, direction Raissac (3 km). Publicité au bord de la route.

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